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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 __|Fj@c%
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[size=4]1、香酥排骨
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用料： %)UEk bQB
1、猪排骨一斤。 1q/i_ x]
2、葱三棵。 +Z)X:]zc4
3、老姜一块。 tlwWIo9W{O
4、酱油一大匙。 W[ET.t
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5、五香粉咖啡匙。 u%7 'sZ
6、熟芝麻一大匙。 :+Km(`QX
7、香油一小匙。 =a
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8、盐、味精适量。 ~*M{ ).[
9、汤或水一汤匙。 !I;>n9
做法： t) 7A5O8
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 SMn*,ftY
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2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 -"V xrGlp
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 `z }OfHA[}
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[size=3]2、草莓酱排骨 SsTp#g
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用料： ! (8in. dK
1、猪排骨半斤。 ~8g g:G U
2、草莓酱两大匙。 $S pSF,
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3、蕃茄酱两大匙。 6R6wB
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4、白糖一咖啡匙。 `iUnQ'Q.
5、盐、鸡精适量。 :4"]O(~
做法： m"*c JG Vw
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 [V%l.~<m
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 IJ{(` !G4
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 Ja
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[size=3]3、糖醋排骨 tv)R~W
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用料： mc)Cz3E
1、猪排骨一斤，斩段。 eCXn%km
2、白糖三大匙。 )k2)gr[
3、醋四大匙。 U{Fh#
4、酱油两大匙。 VaDFJ>^s
5、葱四棵，切段。 h ?}ib}RT
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 }6rY2IMZ;
7、泡辣椒六个，切段。 }ugPJsMrb
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 %skw^w1
9、盐适量。 YxeEcW:
做法： rFD
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1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 5>~t3^fu -
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 471{uTI,
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[size=3]4、豉香排骨 !0,u["?sf
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用料： aQ*/+DPe<
1、排骨一斤半。 4 s1}TF 2
2、豆豉三大匙。 ^'$|bwWv
3、芹菜二两。 =~B8 3_
4、葱半两。 f ON Bi 8%
5、老姜一块。 ts:#6ciy
6、蒜半个。 0OQL7u<Mw
7、油辣椒三大匙。 :F@p4f (
8、蚝油两大匙。 Y;"[6 ' K
9、干红葡萄酒半汤匙。 PzA :$] I
10、盐、鸡精适量。 M]nKz&o
做法： <~3Ih#d
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ,t :%{u
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 #D7 NXP
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 WPx(5mo&
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 )N>;fv)i\_
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 JEzl@q],T
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 W_mdKNnl
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z]itpQ 4
用料： ': X!rk:mK
1、猪排骨一斤，斩段。 $r \B `W
2、大米二两。 _pA2 /|A;R
3、葱四棵，切碎。 oA)}oF".)
4、甜面酱一大匙。 CRK)
5、红糖一大匙。 (
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6、酱油两大匙。 <ScX
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7、老姜极小块，切末。 DE %DDT
8、醪糟汁两大匙。 }.&[
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9、五香粉一小匙。 /YQJ1?-B
做法： BA Y}aU+/
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 \},`1
Vf)
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 k==6BFV
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[size=3]6、海带排骨汤 p+6\.
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用料： JUUg VP;F
1、猪排骨两斤，斩段。 ^lC o"{o
2、鲜海带一斤，切长方块。 LcxC=M>0
3、老姜一块，用刀拍破。 =Cj?_J=
4、花椒二十余粒。 0<})TN
5、黄酒两大匙。 ;A 99&!
6、盐适量。 IA8(b`s
做法： ox{ECTR
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 ?
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2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 Z/{?Gu9@e
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 n=.mM'Q\
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[size=3]7、莲藕排骨汤 C3f0)?8
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用料： +LN(7<
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1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 1qn0} Y8
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 (5y~6mB h
3、老姜一切，用刀拍破。 UBAZvix@
4、花椒约二十粒。 R\Izw[ y
5、黄酒两大匙。 &[0x@!~u @
6、盐适量。 5jU5JVa#u
做法： -*{]eErj_!
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 DpIc>M:D
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 T8ds*))#g
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用料： u6&v&\szF
1、猪排骨一斤，斩块。 o,I1e
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 EI4"a'V-H
3、葱半两，挽结。 2s:-B Hy#
4、老姜一块，用刀拍破。 WvGdf*No
5、花椒约二十粒。 *C $1QUW!
6、黄酒两匙。 7Nx%Ci})
7、盐适量。 `xG`+c?
做法： 5Cs W %X
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 oERwE#t"r
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 -ZodV"@<
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 ncf_!zXJK
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 =|5#CDFG
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[size=3]9、孜然排骨 0@VK4 L B
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用料：
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1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 r8<P6 `>R
2、孜然粉一咖啡匙。 I2?1L U5V
3、花椒粉一咖啡匙。 zV`C.q{
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 rWwv%:u
5、葱两棵切碎。 6El!}|.<e
6、老姜一小小块切末。 Hr6]v;wQ
7、料酒两大匙。 J[y ei k
8、白糖一匙。 V(\#XTa:
9、盐、味精、红油适量。 hHCHnz`8rs
做法： uW/" C(g
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 fmY){-p
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 S\_II{4N#
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 5Olr&^>
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[size=3]10、红烧排骨 ja :k+ir
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 {$*[>
做法： U;5@;}h
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； n! p
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； % N sM$jG
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 4O=]"C{
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 ?eKm-H1
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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